Glace cookie dough (Ben&Jerry's)

Ça faisait un moment que je voulais tester une glace maison et je suis tombée sur une recette sur le site de Il était une fois la patisserie dont je me suis inspirée pour la partie crème glacée 😍 Voici donc ma recette facile de glace cookie dough façon Ben&Jerry's, sans robot ni sorbetière.

Recette facile glace cookie dough (Ben&Jerry's)

Ingrédients pour 90cl de glace

Pour la pâte à cookie : ⠀

• 110g farine⠀

• 80g de cassonade ⠀

• 1 oeuf⠀

• 50g beurre mou⠀

Pour la glace (90cl) : ⠀

• 30cl de crème liquide entière bien froide (type Fleurette)⠀

• De la vanille en poudre⠀

• 180g de lait concentré sucré⠀

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Recette facile de glace cookie dough (façon Ben&Jerry's)

• Mélanger tous les ingrédients de la pâte à cookie dans un saladier jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et se tienne⠀

• Réserver au frigo⠀

• Sortir la crème liquide du frigo (elle doit être bien froide), la placer dans un saladier et la fouetter jusqu'à ce qu'elle devienne assez compacte (entre 5 et 10 minutes en fonction de votre fouet). Elle doit avoir doublé de volume.⠀

• Ajouter 1 cc de vanille en poudre et fouetter de nouveau pendant 30s⠀

• Incorporer le lait concentré avec une spatule type maryse⠀

• Sortir la pâte cookie du frigo, former des petites boules et les répartir dans la crème (mélanger)⠀

• Verser la préparation dans un récipient qui peut aller au congélateur⠀

• Mettre au congélateur pendant au moins 5h, l'idéal est une nuit complète⠀ Plus qu'à vous régaler !! ⠀