Que faire avec des courgettes qui commencent à passer ? Surtout ne pas les jeter ! Faites-en un délicieux velouté avec du citron et du basilic ! À déguster chaud ou froid, en fonction de la saison 😋
Ingrédients
Des courgettes
De la crème de soja ou autre crème
Du jus de citron
Du basilic frais ou en poudre
Sel et poivre
Ma recette facile de velouté de courgettes
Découper les courgettes et les faire cuire dans de l'eau bouillante
Les égoutter et les mixer (j'utilise un mixeur à main)
Ajouter de la crème, du citron et du basilic ciselé, du sel et du poivre et mixer de nouveau
Vous pouvez le déguster chaud ou froid à votre convenance !
Pour les croutons :
Pain grillé coupé en morceau, mélangé avec de l'huile d'olive et de l'ail en poudre 😍