Pain burger

Il m'aura fallu non pas 1, pas 2, pas 3 mais bien 4 essais pour enfin réussir à faire des pains burger maison. Je commençais à me dire que j'étais une vraie quiche, mais il s'avère que ma levure de boulanger n'était top !! J'ai donc commandé des petits pots de levure Patis Decor de chez Alice Délice ! Et tadaaaam !! Voici ma recette facile de pain burger !

Recette facile pain à burger

INGRÉDIENTS pour 6 pains

• 15g de levure de boulanger

• 14 cl d'eau

• 40g de beurre fondu

• 25g de sucre

• 1 oeuf (+1 jaune)

• 1/2 cc de sel

• 250g de farine

• Sésame (facultatif)

Recette facile de pain burger

• Dans un bol, mélanger l'eau tiède, le sucre, le beurre fondu (idéalement refroidi) et la levure

• Laisser le mélange de côté pendant quelques minutes

• Le verser ensuite dans un saladier et ajouter l'oeuf, le sel et la farine en mélangeant bien

• Essayer de mélanger énergiquement avec une spatule pendant plusieurs minutes, pour opérer un pétrissement de la pâte (je ne sais pas si ce mot existe !)

• Fariner un plan de travail et mettre la pâte dessus

• Fariner vos propres mains (car ça colle !!)

• Découper le boudin en 6 part égales

• Rabattre les bords de chaque boule vers le haut pour former comme des petits sacs, bien colmater et poser la boule dans l'autre sens sur une plaque (c'est à dire avec la pâte que vous avez remonté sur le dessous).

• Laisser reposer 30 min sous un linge.

• Préchauffer le four à 220°C chaleur tournante

• Badigeonner de jaune d'oeuf, saupoudrer de sésame

• Enfourner 8 minutes

Vous pouvez planter une lame horizontalement pour savoir si l'intérieur est bien cuit, elle doit ressortir nette.

Recette facile pain à burger