Salade pommes de terre fêta

Quand l'été décidera de montrer le bout de son nez (la semaine prochaine normalement), j'ai bien envie de décliner des idées de salade à l'infini. Aujourd'hui je vous présente cette salade pomme de terre fêta que j'ai beaucoup aimé ! Toute simple et rapide à préparer.

Idée salade : pomme de terre fêta

INGRÉDIENTS pour 2 pers.

• Mâche

• 3 pommes de terre

• 1 grosse poignée de tomates cerises

• 100g de fêta

• Echalote, ail

• Moutarde, huile olive, vinaigre, ciboulette

LA PRÉPARATION

• Couper les pommes de terre en dés et le faire cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive, avec de l'ail

• Dans le fond d'un saladier, mettre 1 cs de moutarde, 2 cs d'huile d'olive, 1 cs de vinaigre et mélanger avec une cuillère

• Ajouter la mâche, les tomates coupées en deux, la fêta émiettée, l'échalote, la ciboulette et bien tout mélanger avec la sauce

• Dans une assiette, disposer les pommes de terre au centre et la salade autour